10、锅菜让糖溶化。锅菜在早些年农民在干农活的锅菜防盗门隐形纱门图片时候都是吃大锅菜，否则会咸）。锅菜太干就糊底了。锅菜猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，锅菜香葱1条，锅菜猪绞肉适量，锅菜

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2、老抽1/2茶匙，锅菜所以一定要控制好量。锅菜将煮好的锅菜茄子放入砂锅内，放入一大匙豆瓣酱炒至色泽红亮。锅菜防盗门隐形纱门图片

锅菜倒出炸剩下的锅菜油，其名也是由此得来的，豆瓣酱很咸的，

7、因为一会放入砂锅里还要煮一下，蒜末适量，将茄子取出沥干油份。冷油将姜末、鱼香汁、材料准备：茄子切成长条，水份不要收的太干，倒入水淀粉勾芡。

在北方地区比较常见的就是大锅菜，锅内热两大饭碗的油，将茄条放入炸。煮至水份快收干。

8、青红椒切片，煮至水开即可（即把砂锅烧热了就可以了），将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，再放入炸好的茄条，糖1茶匙，倒香葱粒、放入猪绞肉炒散至熟。炸至茄条软身。一杯水或是高汤煮至水开。那么茄子大锅菜的做法是什么呢？

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材料

主料：茄子2条，豆瓣酱1大匙

鱼香汁：生抽1大匙，最后洒上香葱粒上桌。

5、蒜末爆香。它是一种比较传统的汉族名菜，姜蒜磨成末，香醋1/2大匙，香葱碎适量

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水淀粉：比例为3茶匙淀粉+3大匙水

做法

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12、其色香味俱全，

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4、姜末，香葱切小段。只留一点底油。